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关于鸭溪窖酒风格和质量的探讨 被引量:1

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摘要 人们常用戏剧的种类和派别来比喻白酒的香型与风格,这是再恰当不过了。对目前国内面大量广的浓香型白酒,人们常习惯分为东西两大流派。东边的苏皖是老五甑操作。
作者 牛景禄
出处 《酿酒科技》 1990年第1期14-17,共4页 Liquor-Making Science & Technology
  • 相关文献

同被引文献1

  • 1袁建成,张琴秀.浓香型大曲酒数学模型的设计与应用[J]酿酒,1987(06).

引证文献1

二级引证文献3

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