期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
啤酒膨化原料在糖化中的应用试验
被引量：
9
下载PDF
职称材料
导出
摘要
原料的膨化技术在我国酿酒行业中的应用还刚刚起步,尤其在啤酒酿造方面还处于实验探讨阶段。故本文的许多观点论据。
作者
秦日山
机构地区
山东省东营市啤酒厂
出处
《酿酒科技》
1990年第2期19-20,共2页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
啤酒
糖化
膨化原料
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
64
引证文献
9
二级引证文献
74
同被引文献
64
1
申德超,侯旭杰,李宏军,徐颖.
膨化大米辅料酿造啤酒的中试生产研究[J]
.农业工程学报,2004,20(4):212-215.
被引量：27
2
申德超,李宏军,孟阳.
挤压膨化大米辅料麦汁和啤酒的糖类组分分析[J]
.农业机械学报,2004,35(6):134-137.
被引量：6
3
吕少芳.
膨化技术原理及在粮食深加工中的应用[J]
.郑州粮食学院学报,1994,15(3):64-66.
被引量：5
4
徐颖,申德超.
挤压膨化大米作啤酒辅料外加酶糖化工艺研究[J]
.东北农业大学学报,2005,36(3):350-353.
被引量：10
5
包小东,董新篁.
膨化技术替代蒸饭生产黄酒的小结[J]
.酿酒科技,1995(4):50-50.
被引量：3
6
王宁,卢承前,黄志,薄禾生.
大米粉在挤压蒸煮过程中酶法糊化度数学模型[J]
.食品科学,1995,16(9):20-24.
被引量：15
7
魏华,王水兴,苏冬青,罗文.
大米挤压膨化对传统酒精发酵的影响[J]
.食品与发酵工业,1995,21(1):8-12.
被引量：9
8
张祖莲.
浅谈糖化生产控制与麦汁碘值的关系[J]
.啤酒科技,2005(12):36-37.
被引量：8
9
申德超,周欣孙,柏权,郭宪,李宝林,萧和云,.
膨化玉米作啤酒辅料的可行性试验研究[J]
.农业工程学报,1996,12(3):196-198.
被引量：19
10
申德超,王志华,尹杨皓.
脱胚玉米啤酒辅料的挤压蒸煮系统参数对其糖化过程的影响[J]
.农业工程学报,2006,22(12):234-237.
被引量：8
引证文献
9
1
申德超,侯旭杰,李宏军,徐颖.
膨化大米辅料酿造啤酒的中试生产研究[J]
.农业工程学报,2004,20(4):212-215.
被引量：27
2
申德超,李宏军,孟阳.
挤压膨化大米辅料麦汁和啤酒的糖类组分分析[J]
.农业机械学报,2004,35(6):134-137.
被引量：6
3
杨勇,肖志刚,毛兴疆.
挤压膨化技术在啤酒工业中的应用研究进展[J]
.酿酒,2005,32(5):78-79.
被引量：7
4
李宏军,申德超,李成华.
挤压蒸煮大米辅料酿造啤酒发酵过程研究[J]
.食品工业科技,2008,29(5):70-72.
被引量：1
5
杨勇,申德超,张少彩.
基于单一酶的膨化辅料糖化工艺研究[J]
.中国酿造,2010,29(1):84-88.
6
申德超,孟阳,周欣,张俐,王晓凯,王丽玮.
膨化带胚玉米作啤酒辅料的试验研究[J]
.农业工程学报,1999,15(2):202-207.
被引量：25
7
申德超,王国庆,马成业.
低温挤压加酶大米作啤酒辅料的糖化试验[J]
.农业机械学报,2010,41(10):152-158.
被引量：8
8
何国庆,吴长青.
挤压膨化技术在发酵工业中的应用[J]
.中国商办工业,1999,11(12):31-33.
被引量：6
9
申德超.
膨化啤酒辅料酿造啤酒的试验研究[J]
.农业工程学报,2002,18(2):123-126.
被引量：17
二级引证文献
74
1
关正军,申德超.
挤压膨化工艺参数对玉米淀粉出酒率的影响[J]
.农业工程学报,2009,25(S1):118-121.
被引量：9
2
申德超,侯旭杰,李宏军,徐颖.
膨化大米辅料酿造啤酒的中试生产研究[J]
.农业工程学报,2004,20(4):212-215.
被引量：27
3
肖志刚,申德超.
挤压膨化脱胚玉米生产淀粉糖浆工艺优化[J]
.郑州工程学院学报,2004,25(3):30-32.
被引量：3
4
叶向库,申德超.
使用挤压膨化原料时酒精发酵中酿酒酵母的变化规律探讨[J]
.食品与发酵工业,2004,30(8):68-71.
被引量：3
5
申德超,李宏军,孟阳.
挤压膨化大米辅料麦汁和啤酒的糖类组分分析[J]
.农业机械学报,2004,35(6):134-137.
被引量：6
6
肖志刚,申德超.
挤压参数对淀粉糖浆过滤性能影响的研究[J]
.中国粮油学报,2004,19(6):31-33.
被引量：8
7
张礼星,丁育云,章克昌,王晓霞.
膨化薯干酒精浓醪发酵[J]
.浙江工业大学学报,2005,33(4):386-389.
被引量：1
8
肖志刚,申勋宇,申德超.
挤压膨化系统参数对脱胚玉米蛋白质含量影响规律的研究[J]
.中国食品学报,2006,6(2):80-84.
被引量：8
9
李宏军,申德超,孙悟.
膨化大米辅料酿造啤酒中糖化工艺参数对双乙酰还原的影响[J]
.酿酒科技,2006(12):21-24.
10
李宏军,申德超.
膨化大米辅料酿造啤酒中糖化工艺参数对啤酒色度的影响[J]
.食品研究与开发,2006,27(11):73-75.
被引量：1
1
王鑫.
《由膨化原料生产新型发酵调味品的研究》项目通过市科委鉴定[J]
.高师理科学刊,2002,22(1):22-22.
2
杨铭铎,董继生,杨亚宁,吕松明,曲正华,张玉安.
膨化原料酿造酱油的研究[J]
.食品与发酵工业,1990,16(3):41-45.
被引量：2
3
冮洁,吴耘红,王广霞.
挤压膨化技术在豆酱生产中的应用[J]
.中国酿造,2007,26(8):45-48.
被引量：6
4
杨官荣,李雷,周锋,焦红梅.
膨化原料在白酒酿造中的应用[J]
.酿酒科技,2012(4):68-69.
被引量：1
5
叶向库,申德超.
使用挤压膨化原料时酒精发酵中酿酒酵母的变化规律探讨[J]
.食品与发酵工业,2004,30(8):68-71.
被引量：3
6
庞芳,申德超,于涛.
挤压参数对棉籽粕中NSI影响规律的研究[J]
.山东理工大学学报（自然科学版）,2007,21(1):39-42.
被引量：3
7
李勇,吴耘红,武秋立.
膨化原料与传统蒸煮原料生产的酱油的分析[J]
.齐齐哈尔大学学报（自然科学版）,2005,21(3):37-39.
被引量：1
8
刘钟栋.
微波膨化技术在花生制品中的应用[J]
.食品科学,1997,18(1):22-25.
被引量：7
9
冮洁,吴耘红,蒋继峰,刘晓兰,邹东辉,邹晓平.
黄稀酱生产新工艺的研究[J]
.食品科学,2002,23(10):62-64.
被引量：10
酿酒科技
1990年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
