浅述己酸乙酯与乳酸乙酯的蒸馏规律

在发酵成熟的酒糟中含有多种呈香味的有机物质,经过蒸溜,这些香味物质的大部分或一部分,即不同的种类和数量进入馏出液中,再经勾兑得到曲酒。