评说胆固醇的功与过

胆固醇是一种类脂,经常与蛋白质结合成脂蛋白的形式存在于人体内。人体胆固醇来自食物和肝脏合成。如果胆固醇浓度过高,便会堆积于血管壁,导致动脉粥样硬化,从而引起心血管疾病。