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充氮气调对稻谷品质的影响研究
被引量:
30
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摘要
通过对充氮气调稻谷在不同温度下的发芽率、出糙率、脂肪酸值、电导率和过氧化氢酶活性的测定,探讨充氮气调对稻谷品质的劣变规律。结果表明:稻谷充氮气调,低温条件下的品质变化幅度比对照组小且不明显,高温条件下的品质变化幅度明显小于对照组。
作者
李岩峰
肖建文
张来林
周杰生
黎鑫
蒋俊浩
机构地区
河南工业大学粮油食品学院
深圳市粮食集团储备分公司
中央储备粮潢川直属库
出处
《粮食加工》
2010年第1期46-48,共3页
Grain Processing
关键词
充氮气调
储藏温度
稻谷品质
分类号
S511 [农业科学—作物学]
引文网络
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