生猪宰前检疫与管理是提高肉品质量的关键
被引量：3
摘要
定点屠宰场的生猪书前检疫与管理．直接关系着肉品安全、肉品质量、外观、明感、保存和销售等，还影响其经济效益和社会效益。笔者就生猪宰前检疫事项和管理内容浅述如下。
出处
《中国猪业》
2010年第2期65-66,共2页
China Swine Industry
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