方兴未艾的食品无菌包装被引量：2

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摘要￥无锡轻工大学＠臧其梅无菌包装（简称ＡＰ），是将经过杀菌处理的食品，在无菌状态下，装入事先杀菌处理的容器中。无菌包装的食品在常温下可以贮存１年至１年半而不变质，可以节省能源及冷藏设施。由于食品与包装容器单独杀菌处理，食品多采用短时或瞬时灭菌处理，营养成分损...

作者臧其梅

机构地区无锡轻工大学

出处《中国包装》 1998年第6期69-69,共1页 China Packaging

关键词杀菌工艺材料食品包装无菌包装 AP

同被引文献9

1徐胜,张金泽,薛毅.无菌包装系统使用过氧化氢杀菌的安全性评估[J].饮料工业,2006,9(7):7-10. 被引量：1
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中国包装

1998年第6期

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