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速溶柠檬茶真空冷冻干燥的实验研究
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1
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摘要
本文通过实验,探索对柠檬速溶茶真空冷冻干燥的实验研究。获得了较好的冻干曲线,冷冻速度、温度、真空度、茶液浓度及物料的冻干厚度等,为批量生产提供了必要的参数。
作者
张正愈
蒋其斌
机构地区
四川工业学院
出处
《四川制冷》
1998年第4期18-21,共4页
关键词
真空冷冻干燥
速溶柠檬茶
饮料
分类号
TS278 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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四川制冷
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