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创意江南菜
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摘要
蟹子黄鱼卷 创意:立体式的造型.首先给人一种强烈的视觉冲击力。酥脆的口感细腻、略有筋道.日本蟹子的出现也让这道菜更显得高贵。
作者
李亚
机构地区
博雅酒店集团
出处
《中国食品》
2010年第3期42-45,共4页
China Food
关键词
创意
江南菜
视觉冲击力
立体式
烹饪法
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国食品
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