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无硝血红蛋白着色剂的研制 被引量:27

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摘要 以新鲜猪血为原料,分离血清,依次进行防腐、发色和抗氧化处理,制成浆状的无硝血红蛋白着色剂。它的优良性能,经紫外-可见光光谱测定测定存放和光照实验,得到了验证。
作者 王远明
出处 《华东理工大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 1998年第6期655-658,共4页 Journal of East China University of Science and Technology
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参考文献4

共引文献37

同被引文献345

引证文献27

二级引证文献233

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