应对突然降临的用餐高峰

顾客盈门是餐厅经营者最希望看到的事，但如果提供不了相应的服务，难免会令顾客产生不满，投诉量增多，进而导致顾客流失。用餐高峰，考验着管理者的管理能力与管理智慧。