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提高谷氨酸质量的几点措施
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摘要
本文主要就现在各厂家所关心的麸酸质量问题进行探讨,文中从原料的控制、发酵过程的监控、提取中和的注意事项等方面就如何提高谷氨酸的质量作一论述。
作者
王兰刚
王宝良
赵起
机构地区
沈阳红梅企业集团
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2010年第1期30-31,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
谷氨酸
蛋白质
管理
质量体系
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
TU712.3 [建筑科学—建筑技术科学]
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