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抢救“黄茶”的探讨

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摘要黄茶，是中国绿茶类中的珍品。由于它产在得天独厚的地理环境．需要独特的加工工艺和县有独特的品质特征。因此，在中国名茶历史上享有一定的声誉。近年．特别在新世纪以来，由于种种原因。黄茶已经或正在消失。看来我们是有抢救“黄茶”的必要和责任了!

作者蔡泉宝

出处《上海茶叶》 2009年第4期10-11,共2页 Shanghai Tea Industry

关键词黄茶抢救中国名茶品质特征加工工艺地理环境珍品茶类

分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工] TS971 [轻工技术与工程]

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上海茶叶

2009年第4期

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