闲说东北干菜

东北干菜．虽无时令蔬菜那般鲜美，但却沉香暗渡．给人以厚道的感觉。 在东北这片广袤的土地上，一年只生长一茬庄稼，从农历的立冬到来年的四五月间，地里的苦春头子青黄不接，谁要想在滴水成冰的严冬吃上一口新鲜蔬菜，那简直就是一种奢望。由于东北一到冬季鲜菜就匮乏。所以才有了农家晒干菜的习俗，而家里大量存储下来的各种干菜，几乎可以从冬天吃到来年春夏。