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四种腌法 让烤五花肉飘香
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摘要
猪五花肉肥瘦相间,一旦上火烤制便会淌油,这样刚好可以弥补瘦肉上火烤制容易发柴的缺点,所以猪五花肉也就成了目前烧烤店里最受欢迎的原料之一。不过烤五花肉受欢迎还有一个原因,那就是它具有多变的味道,而这其实又是动用不同腌渍方法的功劳。下面,我就给大家说说四种口味的烤五花肉腌渍方法。
作者
马伟
出处
《四川烹饪》
2010年第3期56-56,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
猪五花肉
烤制
上火
腌渍
烧烤
味道
口味
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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四川烹饪
2010年 第3期
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