甜玉米罐头生产加工工艺

甜玉米又称水果玉米、水果型菜玉米，营养丰富、风味独特。甜玉米鲜穗籽粒中含蛋白质13％以上，粗脂肪9．9％，糖10％以上。每100g鲜玉米含维生素C（Vc）0．7mg，烟酸（VB1）0．22mg，核黄素（VB2）1．70mg，还含有2-乙酸基-1-吡咯琳、2-乙酰基-2-噻唑琳等多种挥发性芳香物质，多种矿物质以及膳食纤维、谷维素、甾醇等，具有降低血液中胆固醇含量，减轻动脉硬化，延缓衰老，预防癌症的功效。