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从胡萝卜渣中提取膳食纤维的工艺研究
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摘要
本文讨论了以胡萝卜渣为原料,用酸碱法提取膳食纤维的工艺条件。确定了碱浸浓度、沉淀半纤维素的最佳pH值与最佳乙醇用量。在此工艺条件下,膳食纤维的得率可达36.36%。
作者
许文宪
机构地区
中国检验认证集团新疆有限公司
出处
《科技信息》
2010年第3期36-36,共1页
Science & Technology Information
关键词
胡萝卜渣
膳食纤维
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TQ432.71 [化学工程]
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