荷叶黄酮的提取加工技术

荷叶黄酮，是睡莲科植物莲叶中提取出的一种黄酮类物质，它是荷叶中的有效成分之一。在荷叶中主要以荷叶甙的形式存在，荷叶甙在新鲜荷叶中含量约为0．1％，其分子结构表明，荷叶甙是以槲皮黄素为甙元，通过3-C位置的羟基与葡萄糖-葡萄糖醛酸形成甙键。荷叶甙与槲皮甙、异槲皮甙不同，虽然它们的甙元都是槲皮黄素。