出口大蒜食品的加工技术

大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品,所含大蒜素是天然植物杀菌素,特别是含有可预防胃癌的元素—锗,由此在国际市场上日益盛行,大力开发大蒜制品前景广阔。现介绍几种出口大蒜食品的加工技术。