维生素B_1与健康被引量：2

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摘要维生素Ｂ１又称抗神经炎素、硫胺素或噻嘧胺。维生素Ｂ１有多种生理功能，与人类的健康有密切关系。１维生素Ｂ１的生理功能主要以辅酶方式参加糖的分解代谢。硫胺素的衍生物焦磷酸硫胺素（ＴＰＰ）是羧酶、丙酮酸脱氢酸和α－酮戊二酸脱氢酶的辅酶。在醇发酵过程中，它作...

作者黄健

机构地区山东省青岛教育学院

出处《生物学通报》北大核心 1998年第12期22-22,共1页 Bulletin of Biology

关键词维生素B1 生理功能缺乏症补充

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学] R591.421 [医药卫生—内科学]

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