羊红细胞SOD的提取及其稳定性研究

以羊红细胞为原料提取SOD,采用正交试验法对超声波细胞破碎工艺进行了探讨。结果发现:当超声波功率为250W,超声时间为10min,加水量为1:6,超声温度为30℃的条件下提取到的酶总活力为487200U/L,经纯化后的总活力为319600 U/L。比活力分别为28.47U/mg蛋白和1488.55U/mg蛋白。整个过程酶提取率达65.6%。对酶的稳定性研究发现,其稳定性较好,可用于工业生产。