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“面面”俱到
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摘要
都说南方的米,北方的面,的确,北方的面食种类更加丰富。不过说到制作面条,南方北方却各有特色,不分伯仲。这些形状各异的面条,有的古典,有一段悠久的历史;有的则现代,以健康的名义占据着自己的一席之地。
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2010年第3期22-23,共2页
Sino-foreign Food Industry
关键词
北方
南方
面条
面食
分类号
TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S663.1 [农业科学—果树学]
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中外食品工业(贝太厨房)
2010年 第3期
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