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绍兴梅干菜焖肉

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摘要为什么浙江的“梅干菜扣肉”被叫做“梅干菜焖肉”，其中的梅干菜口感很劲道，怎么才能做出这样的感觉呢？

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2010年第3期52-53,共2页 Sino-foreign Food Industry

关键词梅干菜扣肉绍兴口感

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS972.13 [轻工技术与工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2010年第3期

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