为什么喝葡萄酒比吃葡萄更有保健效果？

下载PDF

导出

摘要葡萄酒具有很多保健功能，不仅是因为它含有大量的诸如氨基酸、维生素、矿质元素的营养成分，更是因为它含有许多象类黄酮等酚类物质这些具有保健功效的生物活性物质。了解葡萄酒生产工艺的人都知道，葡萄酒是用百分之百的葡萄或葡萄汁直接发酵而来，也就是说葡萄酒是百分之百的来源于葡萄，葡萄酒中的营养、保健成分基本也都是源于葡萄。说到这里，也许有人就会感到疑惑了，既然是这样的话，那么吃葡萄和喝葡萄酒岂不是具有同样的效果吗？为什么有人说喝葡萄酒比吃葡萄更有保健效果呢？

出处《中外葡萄与葡萄酒（文化版）》 2010年第1期102-103,共2页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词葡萄酒保健效果生物活性物质营养成分保健功能矿质元素保健功效酚类物质

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程] TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

1潘从武.假酒何时休击垮任重道远[J].食品界,2016,0(3):42-43.
2涂俊明.1公斤大米卖24元贵不贵?[J].江苏农村经济,2005(12):50-50.
3涂俊明.话说“贵族大米”[J].农业知识（增收致富）,2007(2):42-42.
4范志红.您家的炒菜油可能提前过期了！[J].健康,2017,0(2):26-27.
5豆豆,杜少君(图).奇思乱想[J].学生天地（小学低年级）,2012(7):62-65.
6毕淑敏.兴趣像食物,越丰富越好[J].中学生数理化（八年级数学）（人教版）,2017,0(5):1-1.
7Seven,马腾（摄影）.家有“豆浆坊”[J].中外食品工业（贝太厨房）,2009(10):36-37.
8陆芊妍.让叶子重新美丽[J].小读者,2015,0(3):43-43.
9反复用炒菜油——容易得高血压[J].福建农业,2012(11):37-37.
10魏庆.你对食物的相克相生和“垃圾食品”了解多少？[J].中国保健食品,2009(1):12-14.

中外葡萄与葡萄酒（文化版）

2010年第1期

浏览历史

内容加载中请稍等...

为什么喝葡萄酒比吃葡萄更有保健效果？

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史