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有些食物不能裹保鲜膜

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摘要盖上保鲜膜，就能锁住关味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。

出处《保鲜与加工》 CAS 2010年第2期31-31,共1页 Storage and Process

关键词保鲜膜食物水果

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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保鲜与加工

2010年第2期

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