佛教养生之道——素食

素食是我国佛教饮食文化的核心内容，是佛教养生之道的一个重要组成部分。所谓素食，即不食荤腥，其中荤指葱、蒜、韭菜等五种气味强烈（辛臭）的蔬菜，腥指一切动物肉。不食荤主要是为了清净身心、不熏扰他人，不食腥则主要出于佛教的慈悲教义，是关爱一切生命的表现。