绿色食品——花粉食品的加工技术

花粉及花粉食品自古就广泛用于体虚和食、眠不佳等的医疗与保健,对老年人的慢性便秘、高血压更有特效。成熟的花粉,每100克含蛋白质13～28克、糖类30克和脂肪10克以上,还含有丰富的维生素、氨基酸、矿质元素及生物活性物质,对比营养价值比牛奶、鸡蛋高7～10倍。乡村开发加工花粉绿色食品大有前途。一、花粉的大量采集花粉量大的玉米、油菜等可以人工采集。