茶饮料进展综述被引量：10

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摘要冲泡作为茶的主要消费方式日益跟不上时代发展的需要。日本首先在８０年代成功开发出罐装茶饮料，很快风糜欧美及台湾地区，我国也于８０年代开始进行茶叶饮料的研制开发。经过十几年的发展，茶叶饮料生产技术取得了重大突破，各种先进技术如膜技术、真空冷冻干燥技术、超...

作者方元超

机构地区天津轻工业学院食工系

出处《茶叶通讯》 1998年第3期34-36,共3页 Journal of Tea Communication

关键词茶饮料罐装茶饮料酶

分类号 TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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