HACCP在重大活动餐饮卫生保障中的应用

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摘要 20世纪90年代，HACCP（危害分析与关键控制点）体系被引进我国。我国食品卫生监督检验机构陆续开展了大量理论引进、培训推广和食品企业试点研究工作。随着我国加入世界贸易组织和国内食品市场准入制度的大力推进，在食品企业中形成了建立和实施HACCP体系的热潮。

作者洪连君宋文东

机构地区哈尔滨市卫生监督所

出处《中国保健营养（下半月）》 2010年第1期25-25,共1页 China Health Care & Nutrition

关键词 HACCP体系卫生保障危害分析与关键控制点餐饮食品卫生监督市场准入制度世界贸易组织食品企业

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中国保健营养（下半月）

2010年第1期

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