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超声波强化纤维素酶水解反应机理研究
被引量:
6
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摘要
以灵芝为对象研究了多糖微晶结构及其稳定性和抗解性,研究了超声场下纤维素酶反应动力学的方程。使用超声波催化具有水解率高,产品质量好,优化反应条件等优点。
作者
于淑娟
高大维
机构地区
华南理工大学食品与生物工程学院
出处
《华南理工大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第11期90-95,共6页
Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition)
关键词
纤维素酶
动力学
水解反应
超声波催化法
分类号
Q556 [生物学—生物化学]
O629.8 [理学—有机化学]
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华南理工大学学报(自然科学版)
1998年 第11期
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