摘要
提出了目前食品工作领域的研究方向，强调开展关于新技术、传递过程和单元操作方面的研究。
The present research direction in bo engineering was pointed out,and the study on new techniques, transmission process and unit operation was empha-sized in the paper.
出处
《绵阳经济技术高等专科学校学报》
1998年第4期37-40,共4页
Journal of Mianyang College of Economy & Technology
关键词
食品工程
新技术
传递过程
单元操作
food engineering
new techniques
transimission process
unit operation
