食物中营养成分的标示准则

2007年12月18日卫生部以卫监督发[2007]300号文件发布了《食品营养标签管理规范》(下称规范),定于2010年5月1日起正式实施。《规范》的制定和实施对于指导和规范食品营养成分的标示,引导消费者合理选择食品,维持膳食营养平衡和促进身体健康具有十分重要的意义。为了配合《规范》的学习和实施,指导企业和管理部门更好地理解和执行《规范》,卫生部食品安全综合协调与卫生监督局委托中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编写了《食品营养标签规范释义》一书,由人民卫生出版社,于2009年7月出版发行。该书附录刊登了有关"食品营养成分标示准则"的附件。编辑部转载几项主要内容,供读者今后在撰写论著时遵照应用。