大蒜的检测方法进展被引量：10

`RECENT PROGRESS IN THE RESEARCH OF GARLIC

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摘要本文对大蒜的各种定量测定方法进行了总结。 This article introduces the research progress of garlic about all kinds of analytic methods.

作者陈能煜陈丽伍睿赵立勉刘期戎田敏卿王静

机构地区兰州大学应用有机国家重点实验室

出处《食品科技》 CAS 北大核心 1998年第6期16-19,共4页 Food Science and Technology

基金高等学校博士学科点专项科研基金

关键词 LC HPLC 大蒜测定方法成分 garlic analytic methods review

同被引文献64

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食品科技

1998年第6期

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