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米乳饮料的研制
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摘要
根据营养互补作用的原理,以粳米、花生米、F-42果葡糖浆为原料,研制一种新型营养饮料———米乳。本产品中不添加任何食用香精和色素,但具有饴人的焦糖香味和诱人的咖啡色,是一种集营养、保健于一体的饮料。
作者
吴卫国
陈许辉
机构地区
湖南农业大学食品科技学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
1998年第6期39-40,共2页
Food Science and Technology
关键词
粳米
花生米
饮料
果糖
米乳饮料
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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