期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
米乳饮料的研制
被引量:
6
原文传递
导出
摘要
根据营养互补作用的原理,以粳米、花生米、F-42果葡糖浆为原料,研制一种新型营养饮料———米乳。本产品中不添加任何食用香精和色素,但具有饴人的焦糖香味和诱人的咖啡色,是一种集营养、保健于一体的饮料。
作者
吴卫国
陈许辉
机构地区
湖南农业大学食品科技学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
1998年第6期39-40,共2页
Food Science and Technology
关键词
粳米
花生米
饮料
果糖
米乳饮料
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
68
引证文献
6
二级引证文献
37
同被引文献
68
1
方奇林,丁霄霖.
碱法分离大米蛋白质和淀粉的工艺研究[J]
.粮食与饲料工业,2004(12):22-24.
被引量:35
2
涂清荣,姚惠源.
焙炒糙米理化性质的研究[J]
.食品科技,2005,30(2):8-11.
被引量:16
3
黄建韶,杨明毅,张洪.
富含γ氨基丁酸发芽糙米生产工艺的研究[J]
.山西食品工业,2005(1):2-5.
被引量:19
4
康彬彬,陈团伟,张鑫桐,陈汉清.
发芽糙米的营养价值及开发利用[J]
.中国食物与营养,2005,11(11):21-22.
被引量:29
5
陈恩成,张名位,彭超英,张瑞芬,张雁,池建伟.
比色法快速测定糙米中γ-氨基丁酸含量研究[J]
.中国粮油学报,2006,21(1):125-128.
被引量:109
6
黄绐华,温辉良,曾生林.
用胃蛋白酶从大米渣中提取蛋白质的研究[J]
.陕西粮油科技,1996,21(3):60-61.
被引量:19
7
潘敏尧,何国庆,付金衡,玄国东.
高效提取米糟分离蛋白的研究[J]
.食品与发酵工业,2006,32(4):58-60.
被引量:6
8
李明,李赟高,高红艳.
大米蛋白研究概述[J]
.粮食与油脂,2006,19(8):3-5.
被引量:23
9
付莉,李铁刚.
简述美拉德反应[J]
.食品科技,2006,31(12):9-11.
被引量:111
10
吴建峰.
中国白酒中健康功能性成分四甲基吡嗪的研究[J]
.酿酒科技,2007(1):117-120.
被引量:48
引证文献
6
1
李雨露,惠丽娟,宋立.
发芽糙米饮料的研制[J]
.粮油加工,2007(5):113-115.
被引量:5
2
马晓佩,王立,涂清荣,张晖,姚惠源.
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱-嗅觉检测器联用分析米饮料中香气成分[J]
.食品工业科技,2008,29(8):143-147.
被引量:17
3
朱永辉,李宇坤,阮昭平.
PET塑胶瓶无菌灌装米乳饮料生产技术研究[J]
.粮油加工,2009(7):107-108.
被引量:1
4
朱恩俊,安莉,华从伶.
大米蛋白提取研究进展[J]
.粮食与食品工业,2010,17(1):15-18.
被引量:7
5
丁志刚,桑宏庆,王泰.
发芽糙米谷物饮料的研究[J]
.饮料工业,2013,16(6):37-40.
被引量:4
6
周锡源.
小米营养乳生产工艺[J]
.西部粮油科技,2002,27(4):44-46.
被引量:4
二级引证文献
37
1
曾建新,黄巍锋,周雪松.
糙米露的研制[J]
.现代食品科技,2008,24(7):671-673.
被引量:5
2
马涛,司维雨.
糙米食品加工技术[J]
.安徽农业科学,2009,37(31):15620-15623.
被引量:12
3
叶国注,何群仙,李楚芳,吴多运,彭永华,陈素芹.
GC-O检测技术应用研究进展[J]
.食品与发酵工业,2010,36(4):154-160.
被引量:25
4
关海宁,刁小琴,徐桂花,马松艳.
Duncar新复极差法优化特色“明目”花草茶工艺的研究[J]
.饮料工业,2010,13(6):30-33.
被引量:4
5
余泽红,贺小贤,丁勇,常海山.
固相微萃取在食品挥发性组分测定方面研究进展[J]
.粮食与油脂,2010,23(7):44-46.
被引量:28
6
谢晶,佟懿.
气味指纹图谱技术在食品挥发性气味分析中的应用[J]
.食品工业科技,2011,32(1):309-312.
被引量:15
7
汪阿虎,林亲录,吴跃,吴伟,肖华西.
糙米的应用研究与发展前景[J]
.农产品加工(下),2011(2):4-7.
被引量:13
8
孙婕,张华,尹国友,杨鑫.
固相微萃取技术在食品分析领域中的应用[J]
.东北农业大学学报,2011,42(8):154-158.
被引量:17
9
杨朝晖,马磊,孟阿会,蔺立杰,王丰俊.
固相微萃取GC/MS法测定氧化核桃油中挥发性成分[J]
.农业机械,2011(18):59-60.
被引量:3
10
栾慧,杨林.
大米蛋白调控胆固醇代谢的研究进展[J]
.食品工业科技,2012,33(5):421-424.
被引量:6
1
严奉伟.
全酶法F-42型果葡糖浆生产工艺的关键控制点[J]
.食品科技,1997,22(5):26-28.
被引量:2
2
鲁海波.
F-42型果葡糖在猕猴桃果汁饮料中的应用研究[J]
.食品工业,1995,16(5):44-44.
3
孙会刚,秦卫东,李同祥,徐玉尚.
窑湾甜油中霉菌和酵母菌的鉴定及其淀粉酶性质[J]
.中国调味品,2014,39(2):42-46.
被引量:1
4
李理,马栋.
Saccharomyces cerevisiae在菠萝果汁牛奶中的生长研究[J]
.食品研究与开发,2010,31(8):151-156.
被引量:1
5
非金属矿提纯除杂装备再添新军[J]
.有色设备,2015,0(1):54-54.
食品科技
1998年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部