甲基营养酵母Candida boidinii No.2201及其诱变株生产单细胞蛋白的研究

通过对甲基营养酵母ＣａｎｄｉｄａｂｏｉｄｉｎｉＮｏ．２２０１进行诱变，筛选出了具有耐高初始底物浓度、高生产速率、高生物积累量的优良菌株；并对其部分生长特性做了研究。发酵产物具有高蛋白、低核酸的特点，含蛋白质３９４０％、核酸２３７％。