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酶的研究与应用

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摘要 1概述 《考试大纲》对本专题的具体要求共有4项,它们是:①酶的存在和简单制备方法;②酶活性检测的一般原理和方法;③酶在食品制造和洗涤等方面的应用;④制备和应用固定化酶。本专题的重点是:酶活性的概念、制备粗酶液、酶活性检测的一般原理及方法;完成选材、破碎、抽提、分离、提纯和保存等技术操作,并总结和归纳制备酶的方法;
作者 芦竹艳
出处 《中学生物教学》 2010年第1期107-109,共3页 Teaching of Middle School Biology
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