ε-聚赖氨酸在果蔬饮料中的应用

果蔬饮料由于营养丰富．富含维生素、微量元素、油份、纤维素和必需氨基酸，因此极易滋生细菌而腐败，保存期短，而ε-聚赖氨酸对果蔬饮料有很好的防腐保鲜效果。ε-聚赖氨酸是一种高效、安全的生物防腐剂。