饭后吃核桃保护动脉

美国的一项研究发现，在快吃完饭的时候吃一点核桃仁有助予减少油腻食物对动脉的损害。这是因为吃高脂肪食物会破坏动脉内壁一氧化氮的产生，而核桃中含有一种叫精氨酸的物质，能使体内产生一氧化氮，从而减少动脉硬化，保持血管的弹性。