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红薯软糖的生产技术

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摘要 以红薯为原料,以白糖为辅料,添加凝固剂、酸味剂、色素、香精,制出红薯软糖,风味独特,各项指标均符合国家标准。
机构地区 南昌大学食品系
出处 《粮食与食品工业》 1998年第4期19-21,共3页 Cereal & Food Industry
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