年夜饭菜谱

主料：油皮500克。冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，猪肉（瘦）150克。 辅料：小麦面粉50克。调料：香油100克，味精3克。盐5克，姜10克。步骤：豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块：冬笋、猪肉都洗净切成细丝；荠莱洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；面粉放入碗内，加水调成湿浆；炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟。