期刊文献+

《日本酿造协会杂志》文摘

下载PDF
导出
摘要 资料报道用杉木桶储藏的清酒有15种倍半萜烯,这些成分含量根据储存期和储存温度有很大的不同。从木桶中检测出的酚类成分具有消臭和抗氧化作用等。
作者 赵欣
出处 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第3期187-187,共1页 China Brewing
  • 相关文献

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部