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槐果饮料的研制 被引量:4

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摘要 以槐果为原料,研究了槐果制饮料的工艺、配方,并着重对涩味的处理方式进行了初探,确定了饮料稳定的条件。
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1998年第6期38-39,共2页 Science and Technology of Food Industry
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