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槐果饮料的研制
被引量:
4
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摘要
以槐果为原料,研究了槐果制饮料的工艺、配方,并着重对涩味的处理方式进行了初探,确定了饮料稳定的条件。
作者
周裔彬
周涛
朱海涛
机构地区
安徽农业大学食品系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第6期38-39,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
槐果饮料
配方
工艺
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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