出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1998年第6期36-37,共2页
China Brewing
同被引文献377
-
1蒋挺大.甲壳素和壳聚糖作为酶和细胞的固定化载体的研究进展[J].工业微生物,1998(3):34-39. 被引量:11
-
2夏红,曹卫华,吴涛.固定化酵母酿造柿酒工艺及产品质量分析[J].扬州大学学报(农业与生命科学版),2007,28(4):95-99. 被引量:5
-
3华安.荸荠的九大药用功效[J].开卷有益(求医问药),2005(5):36-36. 被引量:3
-
4吕跃钢,马家津.固定化细胞颗粒珠制备条件的研究[J].北京工商大学学报(自然科学版),2004,22(4):12-14. 被引量:6
-
5王廷超.抗癌保健食荸荠[J].东方食疗与保健,2004(02M):57-57. 被引量:3
-
6韩光亮,李翠梅,Eduardo Cacace,G Mazza,杨晓光.改良的ABTS^+法及其在优化抗氧化活性物质提取中的应用[J].卫生研究,2004,33(5):620-622. 被引量:54
-
7程江峰,何国庆.固定化酵母细胞啤酒连续后发酵工艺条件的优化[J].中国食品学报,2004,4(2):31-34. 被引量:10
-
8阚振荣,苏明,李春荣,杜家福,郭淑洁.固定化酵母制备枣酒的条件探讨[J].河北大学学报(自然科学版),1993,13(3):55-60. 被引量:1
-
9陈义伦,裘立群,陈伟,束怀瑞.原汁苹果醋中的有机酸[J].食品与发酵工业,2004,30(8):92-95. 被引量:28
-
10张数赓,张化铭.保健酒对延长果蝇寿命与增加小鼠缺氧和疲劳的耐受力效应[J].食品研究与开发,2004,25(5):112-114. 被引量:3
引证文献40
-
1梁文珍,于志清,荣士壮.番茄酒最佳酿造工艺初探[J].辽宁农业职业技术学院学报,2001,3(4):26-27. 被引量:5
-
2宫英振,梁双波,王颉.苹果酒中高级醇生成的研究[J].食品科技,2005,30(5):63-66. 被引量:8
-
3杨艳,邹洪涛,陈世军.我国天然果酒的研究与开发[J].酿酒科技,2006(10):82-85. 被引量:37
-
4尹礼国,魏琴,颜嫣,何彬,曾庆勇,张超,王涛,周锦霞,李华兰.石榴果酒发酵工艺的研究[J].酿酒科技,2008(3):81-84. 被引量:18
-
5于永利,巴牧仁.我国果酒的生产现状及发展对策[J].内蒙古民族大学学报(自然科学版),2008,23(3):275-276. 被引量:9
-
6武运,冯罄,陶永霞,李爽.梨酒酿造过程中非生物稳定性初探[J].中国食品添加剂,2008,19(5):136-138. 被引量:2
-
7康孟利,凌建刚,林旭东,俞静芬.水蜜桃果酒开发前景探讨[J].安徽农学通报,2008,14(24):22-23. 被引量:6
-
8陈智理,杨昌鹏,郭静婕.固定化酵母发酵生产果酒研究进展[J].安徽农业科学,2009,37(29):14357-14359. 被引量:9
-
9胡俊杰,金伊洙,陈刚.“碧香无核”白葡萄酒发酵与澄清工艺研究[J].农技服务,2009,26(9):124-125.
-
10陈智理,杨昌鹏,覃海元,潘嫣丽.香蕉菠萝果酒生产酵母的固定化条件及发酵特性研究[J].安徽农业科学,2009,37(34):17058-17060. 被引量:9
二级引证文献312
-
1魏昭,梁勃,靳雅楠,赵旭峰,刘金龙,王权.原材料和加工工艺对发酵梨酒品质的影响[J].食品科技,2024,49(1):78-83.
-
2付荣荣,张娇娇,韦恃怡,张伟,徐慧.苦碟子多糖口服液制备工艺[J].食品工业,2020,0(1):64-69.
-
3王锋,姚瑞祺,钱拴提,秦静远.山茱萸果酒固定化酵母发酵工艺条件优化[J].农业工程,2020,0(1):53-56. 被引量:2
-
4张斌,曾新安,陈勇,肖利民.添加谷氨酸对荔枝酒中高级醇生成的影响[J].酿酒科技,2007(10):51-53. 被引量:7
-
5肖春玲,李桂峰,尉丰婵,王婷婷.樱桃番茄果酒加工工艺技术的研究[J].中国农学通报,2011,27(2):420-423. 被引量:7
-
6袁竹连,张贞发.GC-MS分析比较广西5种果酒中的香气成分[J].湖北农业科学,2013,52(3):665-669. 被引量:7
-
7吴旭.番茄发酵饮料酒的工艺条件研究[J].新疆大学学报(自然科学版),2005,22(1):73-75. 被引量:6
-
8张丽琴,张琇,王永娟,王薇,林勤.干红枸杞果酒酿造工艺的研究[J].安徽农业科学,2010,38(36):20746-20748. 被引量:11
-
9陈智理,杨昌鹏,郭静婕.固定化酵母发酵生产香蕉菠萝复合果酒的工艺研究[J].安徽农业科学,2010,38(36):20732-20734. 被引量:5
-
10李兰,刘红霞.刺梨酒发酵过程中VitC的变化研究[J].江苏调味副食品,2006,23(1):13-15. 被引量:5
;