儿童吃海鲜注意啥

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摘要海鲜是指来自海洋的鱼、虾、触、贝壳类等动物性食物。它们不仅种类多、好吃，而且营养特别丰富，适当食用有利儿童健康。例如，海鱼、海虾肉中的蛋白质含量非常高，并且氨基酸组成与人体需要相近，是质量非常好的蛋白质；海鲜中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，尤其是深海鱼中还含有一定量的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这些脂肪酸有助于促进孩子的大脑及身体的生长发育；

作者陈日益

出处《解放军健康》 2010年第2期20-20,共1页 PLA Health

关键词儿童健康海鲜不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸蛋白质含量二十碳五烯酸动物性食物氨基酸组成

分类号 R153.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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