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谷类、薯类制成的多种多样快餐食品

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摘要近年来，由于人们工作、生活节奏的加快，在饮食方面发生了巨大变化。特别是在一些经济发达的国家快餐食品迅速发展，形形色色的谷类、薯类制成的快餐食品粉墨登场，以满足人们的需求。其中日本最有代表性，在日本国内快餐食品不仅消费量大，而且品种繁多，可说是快餐食品...

作者张肇富

出处《粮油食品科技》 1998年第6期39-40,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词谷类食品薯类食品快餐食品

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮油食品科技

1998年第6期

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