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兔肉——凉血解毒的美容肉
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摘要
民谚云:飞禽莫如鸪,走兽莫如兔。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食,所含的营养成分十分丰富。免肉及脑、肝、骨、血等都是很好的补品和药物。祖国医学认为:兔肉性凉、味甘,具有补中益气、凉血解毒、止渴健脾、通利大便等功效。《食物本草》说:兔肉“补中益气、养胃健脾,去小儿痘疮,凉血解热毒,利大肠,消渴赢瘦。”
作者
刘姿含
机构地区
山东
出处
《烹调知识》
2010年第4期14-15,共2页
Cooking Knowledge
关键词
兔肉
解毒
美容
补中益气
低胆固醇
营养成分
高蛋白
低脂肪
分类号
TS251.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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烹调知识
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