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新上海菜
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摘要
原料：鸭胸肉一块，培根肉（实用50g），奶油话梅20只，盐1g，味精1g，花雕黄酒300g（约耗50g），干淀粉少许，纱布1块，纱绳1米。
作者
茅伯铭
机构地区
上海
出处
《烹调知识》
2010年第4期20-20,共1页
Cooking Knowledge
关键词
上海菜
胸肉
话梅
奶油
味精
黄酒
淀粉
纱布
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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