玉米在饮料工业中的应用

采用新工艺改变了传统玉米饮料的焦香味,使玉米饮料能保持自己的天然清香。经过多次试验,总结出玉米糖化液和浸提液中糖酸比、复合型乳化剂、蔗糖酯、增稠剂的最佳比例,得到最终风味的定型。