摘要
为了对野木瓜这一特色资源的进一步深层次开发利用提供参考,综述了野木瓜种质资源,活性成分和保健功效,介绍了野木瓜饮料、果脯、保健软糖、野木瓜酱菜等几种制品的制作方法。
The paper reviews germplasm resource,active composition and health function of Chaenomeles Cathayensis and introduces the processing technology of its drink,preserved fruit,health soft candy and pickles to provide a reference for further developing and utilizing the special resource of Chaenomeles Cathayensis.
出处
《贵州农业科学》
CAS
北大核心
2010年第2期163-165,共3页
Guizhou Agricultural Sciences
基金
贵州省科技厅工业攻关项目[黔科合GY(2009)3052]
贵州大学引进人才科研项目[贵大人基合字(2008)017]
关键词
野木瓜
资源
活性成分
保健
食用价值
Chaenomeles Cathayensis
resource
active composition
health
edible value
