体细胞数对奶成分的影响及影响体细胞数的因素

正常体细胞数（SCC）每毫升牛奶中含2万～20万。发达国家和地区对SCC制定了严格的标准：美国农业部（1995）规定，生鲜牛奶中SCC标准必须小于75万／mL；欧共体（EU）规定，小于40万／mL；新西兰和澳大利亚规定，小于20万／mL；加拿大规定，小于50万／mL。目前，美国的一些牛群年平均SCC已低于40万／mL．世界上平均SCC最低国家是瑞士（约10万／mL）。SCC高说明奶牛乳腺感染了微生物病原菌。通过不同的微生物检测或根据SCC升高状况诊断是否患有隐性乳房炎（亚临床乳房炎），一般SCC高感染的是接触传染性病原菌（金黄色葡萄球菌、其他葡萄球菌和链球菌类等）。